آشنایی با شیر سردکن های تک مخزن
شیر سردکن ها دستگاه هایی هستند که در لبنیاتی ها و یا مراکزی که به صورت مداوم با شیر و یا دیگر مواد لبنی سروکار دارند مورد استفاده
قرار می گیرند. این دستگاه ها همان گونه که از نامشان نیز مشخص است برای سرد نگهداشتن شیر کاربرد دارند و از فاسد شدن آن جلوگیری
می کنند. استفاده از این دستگاه ها بدین صورت است که بعد از دوشیده شدن شیر از دام آن را بالفاصله به داخل این دستگاه ها می ریزند تا
میکروب های موجود داخل آن باعث تغییر در ساختار شیر و در نتیجه خرابی آن نشود.
شیر سردکن های ساخت فراصنعت در حالت کلی در دو مدل تک مخزن و دو مخزن تولید شده اند و دارای ظرفیت های متنوعی می
باشند؛ این عامل باعث می شود مشتری با دست بازتری بتواند دستگاه مورد نظر خود را انتخاب کند. متن زیر در مورد دستگاه های
شیر سردکن تک مخزن و نحوه استفاده از آن ها می باشد. قطعات استفاده شده در ساختار شیر سرد کن های تک مخزن
همزن
از قطعات بسیار مهمی که در داخل مخزن این دستگاه ها قرار دارد، همزن است. دلیل استفاده از همزن در داخل این دستگاه ها این است که از
راکد ماندن شیر جلوگیری کرده و با هم زدن های مداوم باعث می شود شیر داخل مخزن به یک میزان خنک شود. حرکت همزن با استفاده از
الکتروموتور گیربکس دار انجام می گیرد که دارای قدرت بسیار باالیی است و قابلیت این را دارد که هر نوع مایع با هر نوع غلظتی را هم بزند.
شیر کالجی
این شیر به منظور تخلیه شیر از داخل مخزن مورد استفاده قرار می گیرد و دارای حالت کالجی است. مهندسین شرکت فراصنعت این شیر کالجی
را به صورت ضامن دار تولید کرده اند تا در صورت برخورد با آن باز نشود.
ترموستات دیجیتال
در شیر سردکن ها دما از پارامترهای بسیار مهمی است که جهت کنترل و تنظیم آن از ترموستات دیجیتالی استفاده شده است. با پیش تنظیم دما
بر روی ترموستات دمای دستگاه در حالت ثابت می ماند و تغییری در آن صورت نمی گیرد؛ قابل ذکر است که ترموستات این دستگاه ها به
صورت اتوماتیکی عمل می کند و از افزایش و کاهش دمای داخلی مخزن جلوگیری می کند. در مقاله “ انواع ترموستات و کاربرد آن ها “ بطور
کامل در مورد ترموستات توضیح داده شده است.
کلید روشن و خاموش
جهت راحتی کار و استفاده از این دستگاه ها کلیدی بر روی بدنه آن ها تعبیه شده است که برای روشن و خاموش شدن دستگاه مورد استفاده
قرار می گیرد.
کمپرسور
از قطعاتی که جهت ایجاد برودت در این سیستم ها کاربرد دارد، کمپرسور است که وظیفه آن متراکم کردن گاز مبرد دستگاه و ارسال آن به
داخل لوله های مسی که در اطراف مخزن قرار دارند، می باشد. این گاز با جذب گرما وارد کندانسور می شود و به مایع تبدیل شده و دوباره
کندانسور آن را به داخل کمپرسور هدایت می کند که این عمل بطور مداوم تکرار و بدین صورت سرمای الزم برای نگهداری از شیر تامین می
شود.
کندانسور
از دیگر قطعات خنک کننده در این دستگاه ها، کندانسور است که در باال در مورد آن اشاره کوتاهی شد. کندانسور گاز مبردی که گرم شده را به
مایع تبدیل و آن را به داخل کمپرسور هدایت می کند و باعث انجام پروسه خنک کاری در این دستگاه ها می شود.
مخزن
بخش اصلی در شیر سردکن ها مخزن آنهاست که شیر داخل آن نگهداری می شود. در این سیستم ها در ساخت بخش داخلی که به صورت
مداوم در تماس با شیر است از استیل 304 L استفاده شده که ضد زنگ بوده و بعد از هر بار استفاده می توان آن را شستشو و نظافت کرد. در
ساخت جداره بیرونی این سیستم ها نیز از استیل 430 خش دار استفاده شده است که در برابر شرایط بیرونی مقاوم می باشد. استفاده از استیل
عالوه بر افزایش دوام بدنه باعث باال بردن عمر دستگاه نیز می شود.
عایق بندی
به دلیل جلوگیری از اتالف انرژی و تغییر دمای داخلی مخزن بدنه آن به صورت چند جداره ساخته شده و در بین جداره ها از عایق پلی یورتان
تزریقی استفاده شده است. این عایق دارای ضریب انتقال حرارتی بسیار پایینی می باشد و عالوه بر صرفه جویی در مصرف انرژی از ایجاد
هزینه های مصرف آن نیز جلوگیری می کند.
عملکرد این دستگاه به چه صورتی است؟
در مورد نحوه کارکرد این سیستم ها بایستی چنین عنوان کرد که عملکرد چندان پیچیده ای ندارند و به راحتی می توان از آنها برای نگهداری از
شیر استفاده کرد. در دامداری ها بعد از دوشیده شدن شیر آن را به داخل این دستگاه ها می ریزند تا میکروب های موجود در آنها باعث فاسد و
خراب شدن شیر نگردد. بعد از ریختن شیر به داخل مخزن درب آن را به صورت کامل بسته و دستگاه را روشن کنید. با روشن شدن شیر
سردکن همزن آن شروع به حرکت می کند و سیستم های خنک کننده شروع به خنک سازی شیر می نماید.
الزم به ذکر است که از این دستگاه ها در مراکز تولید بستنی نیز استفاده می شود و همزن پرقدرتی که دارند به راحتی هر نوع مایه غلیظی را
می تواند هم بزند. سیستم خنک کننده ی پیشرفته ای که این دستگاه از آن بهره مند است موجب گشته تا شیر به مدت طوالنی در داخل مخزن
نگهداری و از آنجا به واحدهای تولید مواد لبنی منتقل شود.
معایب شیر سردکن های تک مخزن
در صورت خرابی مخزن دستگاه بالاستفاده خواهد بود.
قابل استفاده در یک نوبت عصر یا صبح در نگهداری از شیر
روشن بودن دستگاه حتی در صورتی که شیر کمی در داخل مخزن وجود داشته باشد.
مزایای شیر سردکن های تک مخزن
مجهز به الکتروموتور امبراکو برای به حرکت درآوردن همزن مخزن
سرعت خنک کاری بسیار باال
عدم اشغال فضای اضافی در محیط
هزینه تعمیر و نگهداری پایین
مجهز به ترموستات دیجیتالی
مقایسه شیر سرد کن های دو مخزن و تک مخزن
همان گونه که قبال نیز اشاره شد شیر سردکن های فراصنعت در دو مدل تک مخزن و دو مخزن تولید شده اند. این سیستم ها دارای تفاوت های
چندانی با یکدیگر نیستند و تمامی اجزایی که در ساخت شیر سرد کن های تک مخزن استفاده شده است در مدل های دو مخزن نیز وجود دارد،
با این تفاوت که هر مخزن به صورت جداگانه دارای سیستم های برودتی و ترموستات دیجیتالی است و در صورتی که در عملکرد یکی از اجزای
مورد استفاده در ساختار هر یک از مخزن ها اشکالی ایجاد گردد در کار دیگر مخزن ها تاثیری نخواهد داشت و به راحتی می توان از مخزن
دیگر برای نگهداری شیر استفاده کرد.
یکی از مهم ترین مزیت هایی که در مورد این شیر سردکن ها می توان ذکر کرد این است که در صورت کم بودن حجم شیر می توان از یک مخزن
جهت نگهداری از شیر استفاده کرد. از شیر سرد کن های دو مخزن عمدتا در دامداری های بزرگ و کارگاه های تولید مواد لبنی استفاده می کنند
زیرا گنجایش حجم بسیار باالی شیر را دارند و می توان در دو نوبت از روز یغنی صبح و عصر شیر را در داخل آن نگهداری کرد.
آیا الزمه که کمپرسور و کندانسور این دستگاه ها قوی باشه؟
همان گونه که مستحضر هستید شیر ماده ای است که در صورت عدم نگهداری آن در دمای مناسب امکان فاسد و خراب شدگی آن وجود دارد و
بنابراین دمای موردنیاز برای نگهداری از شیر در شیر سردکن ها بایستی استاندارد باشد. استفاده از سیستم های خنک کننده مناسب در شیر
سرد کن ها دارای اهمیت بسیار باالیی است و با توجه به ظرفیتی که هر دستگاه شیر سرد کنی دارد از تجهیزات با قدرت باالیی در ساخت آن
استفاده می شود. کندانسور و کمپرسور شیر سرد کن های فراصنعت از بهترین برندها انتخاب شده اند زیرا قدرت باالی این تجهیزات از استهالک
آنها جلوگیری نموده و هزینه های نگهداری از این سیستم ها را کاهش می دهند.
کاربرد دستگاه
لبنیاتی ها
کارگاه های تولید مواد لبنی
دامداری ها
گاوداری ها
فروشگاه های توزیع مواد لبنی
بستنی فروشی ها
توجیه اقتصادی شیر سردکن های تک مخزن
برای توضیح در مورد توجیه اقتصادی دستگاه های شیر سردکن فراصنعت با یک حساب سرانگشتی می توانید به این نتیجه برسید که این دستگاه
ها دارای صرفه ی اقتصادی بسیار باالیی هستند و به دلیل حفظ و نگهداری از شیر و جلوگیری از فاسد شدن آن در مراکز عرضه ی مواد لبنی
و دامداری ها کاربرد بسیار باالیی دارند. از آنجا که تمامی قطعات حساس این دستگاه ها از قدرت باالیی برخوردار هستند استهالک کمی داشته
و این عامل باعث باال رفتن عمر آنها شده و به همان نسبت نیز آنها را به دستگاه های کامال اقتصادی و به صرفه تبدیل کرده است. از دیگر دالیل
قابل ذکر مصرف بسیار پایین انرژی الکتریکی در این دستگاه هاست که باعث کاهش هزینه ها شده است.
معرفی شیر سردکن های دو مخزن
شیر سرد کن ها از دستگاه های بسیار پیشرفته ای هستند که برای نگهداری از شیر بعد از دوشیده شدن از دام و انتقال آن به مکان های دیگر
کاربرد دارند و از نظر اینکه مانع از خراب و فاسد شدن آن می شوند دارای اهمیت بسیار باالیی هستند. مکانیزم ساختاری این دستگاه ها بدین
صورت است که مجهز به قطعات برودتی هستند و باعث خنک شدن شیر می شوند و دمای آن را به صورت کامال ثابت حفظ می کنند تا تازگی
خود را از دست ندهد. الزم به ذکر است که این دستگاه ها به صورت تک مخزن نیز قابل تولید هستند.
استفاده از شیر سرد کن های دو مخزن به نسبت تک مخزن ها بیشتر است زیرا وجود دو مخزن مزیت هایی را برای کاربر ایجاد کرده که باعث
استقبال بسیار باال از آنها شده است. تمامی قطعاتی که در شیر سرد کن های تک مخزن و دو مخزن بکار برده شده است مشابه یکدیگر هستند
با این تفاوت که در نمونه های دو مخزن هر مخزن مجهز به قطعات جداگانه ای بوده و این تجهیزات به صورت مجزا کار می کنند.
از چه قطعاتی در ساخت این دستگاه ها استفاده شده است؟
همزن
از قطعاتی که در ساختار داخلی شیر سردکن های دوقلو استفاده شده، همزن است که با هم زدن های مکرر از دو فاز شدن شیر یعنی جدا شدن
چربی شیر و تجمع آن در سطح جلوگیری می کند و باعث می گردد سرمای ایجاد شده توسط سیستم های برودتی در تمامی سطح شیر به یک
میزان پخش گردد. همزن قدرت حرکت خود را از الکتروموتور گیربکس دار دریافت می کند. بیان این امر خالی از لطف نیست که بدانید هر چقدر
ظرفیت دستگاه باال باشد قدرت موتور و دیگر قطعات استفاده شده در آن نیز باال خواهد بود.
شیر کالجی
به منظور تخلیه ی شیر از مخزن از یک عدد شیر کالجی در ساختار آن استفاده شده است که مجهز به یک ضامن بوده و از باز شدن ناگهانی آن
در هر برخوردی جلوگیری می کند.
ترموستات دیجیتالی
جهت تنظیم و کنترل دما در این سیستم ها از ترموستات استفاده شده است که با تنظیم دما بر روی آن از تغییر در دما جلوگیری می کند و باعث
می گردد دمای داخل مخزن در رنج ثابتی قرار گیرد.
کلید روشن و خاموش
بر روی بدنه ی دستگاه کلیدی جهت خاموش و روشن کردن دستگاه تعبیه شده است که کاربر به راحتی با استفاده از آن می تواند دستگاه را
روشن و خاموش نماید.
کمپرسور
مکانیزم عملکردی این دستگاه ها بدین صورت است که با استفاده از گاز مبرد سرمایش الزم برای خنک شدن شیر را تامین می کنند و برای این
امر مجهز به کمپرسور هستند. کمپرسور در واقع از قطعات بسیار مهم در این سیستم ها محسوب می گردد که باعث متراکم شدن این گاز شده و
با انتقال آن به لوله های مسی که در اطراف مخزن این دستگاه ها قرار دارند، موجب خنک شدن شیر و یا هر مایع دیگر موجود در داخل مخزن
می شود؛ اطالعات تکمیلی درباره انواع کمپرسورها و موارد استفاده آن ها را می توانید در مقاله “ طرز کار کمپرسورها “ مشاهده کنید.
کندانسور
از دیگر قطعاتی که برای ایجاد سرمایش در این سیستم ها کاربرد دارد، کندانسور است که گاز مبردی که به دلیل دریافت گرمای شیر، گرم شده
است را به داخل کمپرسور هدایت می کند. این عمل به صورت مکرر در این دستگاه ها تکرار می گردد و با این عمل سرمای الزم برای خنک
سازی شیر فراهم می گردد. کندانسور از قطعاتی است که در قیمت شیر سردکن دوقلو تاثیر دارد.
ایزوالسیون
مهم ترین دلیل در ساخت بدنه ی این دستگاه ها به صورت دو جداره استفاده از فوم تزریقی پلی یورتان در میان این جداره ها است تا از اتالف
دمای داخل دستگاه جلوگیری نموده و باعث صرفه جویی در مصرف انرژی الکتریکی گردد.
مخازن
این دستگاه ها مجهز به دو مخزن در ظرفیت های مشخصی هستند که جهت نگهداری از شیر کاربرد دارند و به صورت دو جداره ساخته شده
اند. جنس تمامی بخش های این مخازن که در تماس با شیر قرار دارند از استیل 304 Lساخته شده اند تا زنگ نزده و تغییری در ساختار آنها
ایجاد نگردد. بخش خارجی یعنی بدنه ی این مخازن با استفاده از استیل 430 خش دار ساخته شده است و عالوه بر زیبایی که به دستگاه داده
دوام و ماندگاری آن را چند برابر کرده است. برای کسب اطالعات بیشتر در مورد استیل ها می توانید به مقاله “ با انواع استیل آشنا شوید “
مراجعه کنید.
دستگاه های شیر سرد کن دو مخزن به چه صورتی کار می کنند؟
نحوه عملکرد این سیستم ها بدین صورت است که با روشن کردن دستگاه، سیستم های برودتی شروع به انجام عملیات خنک کاری می کنند. در
این مرحله کاربر شیری را که از دام دوشیده شده و یا هر نوع مایعی مانند دوغ و یا مایه بستنی را وارد مخزن کرده و درب آن را محکم می بندند
تا دمای داخل آن خارج نگردد. این دستگاه ها قابلیت این را دارند که شیر را به دمای 4 درجه برسانند. با کاهش دمای شیر بدلیل وجود ترموستات
در ساختار این دستگاه دما هیچ تغییری نکرده و ثابت می ماند. به دلیل وجود دو مخزن می توان از یک مخزن جهت نگهداری از شیری استفاده
کرد که صبح جمع آوری و یا از دام دوشیده شده است و مخزن دیگر را برای نگهداری از شیر عصر بکار برد، این امر از ویژگی های بسیار
مهم در این سیستم ها به شمار می رود.
از نکات بسیار مهمی که در استفاده از این سیستم ها باید مد نظر داشته باشید قدرت موتور و سیستم های برودتی آن است که با توجه به شرایط
تغییر خواهد کرد، برای مثال زمانی که از این سیستم ها در دامداری ها استفاده شود به دلیل اینکه شیر بعداز دوشیده شدن گرم است تمامی
تجهیزات آن باید قدرت باالیی داشته باشند تا بتوانند دمای شیر را به حد ایده آل برسانند همچنین اگر دستگاه در بستنی فروشی ها کاربرد داشته
باشد بالطبع باید قدرت آن باال باشد تا بتواند مایه غلیظ بستنی را هم بزند.
مزایای دستگاه های شیر سرد کن دو مخزن چیست؟
مجهز به دو مخزن با قطعات کامال مجزا جهت نگهداری از شیر
قابلیت نگهداری از شیر دوشیده شده در صبح و عصر
استهالک کمتر قطعات به دلیل وجود دو مخزن
استفاده از یک مخزن در صورت کم بودن شیر
قیمت شیر سرد کن دوقلو مقرون به صرفه و ارزان
در صورت ایجاد خرابی در هر مخزن می توان از مخزن دیگر برای نگهداری از شیر استفاده کرد.
دارای صرفه اقتصادی بسیار باال
معایب دستگاه های شیر سرد کن دو مخزن چیست؟
به دلیل وجود دو مخزن امکان اشغال فضای بیشتری با استفاده از این دستگاه ها وجود دارد.
هزینه نگهداری باال به دلیل وجود قطعات بیشتر
مصرف انرژی بیشتر نسبت به مدل های تک مخزن
چه تفاوتی بین شیر سرد کن های تک مخزن و دو مخزن وجود داره؟
خوب در پاسخ به این سوال شما باید بگم که شیر سرد کن های تک مخزن و دو مخزن تفاوت های ساختاری با یکدیگر ندارند و تنها تفاوت آنها
در تعداد مخزن آنها است. در هر دوی این دستگاه ها از قطعات یکسان استفاده شده، فقط در مدل های دو مخزن هر یک از مخازن دارای سیستم
برودتی مجزا هستند و عملکرد هر کدام جداگانه می باشد. از دیگر تفاوت هایی که در مورد این دستگاه ها می توانیم ذکر کنیم قدرت بسیار باالی
سیستم های دو مخزن و استهالک کمتر آنها است، همچنین از شیر سرد کن های دو مخزن می توان در نگهداری از شیر کمتر استفاده کرد و
شیر جمع آوری شده در ساعات متفاوت را در مخازن جداگانه نگهداری کرد. قیمت شیر سرد کن دوقلو در مقایسه با شیر سردکن های تک مخزن
مقرون به صرفه تر می باشد.
در چه مکان هایی می توانیم از شیر سرد کن های فوق استفاده کنیم؟
از شیر سرد کن ها با توجه به تعداد مخزنی که دارند در مکان هایی که با شیر و مواد لبنی سر و کار دارند استفاده می شود. دامداری ها،
دامپروری ها، مراکز عرضه ی مواد لبنی و بستنی فروشی ها از جمله مکان هایی هستند که از این دستگاه ها در نگهداری از شیر، مایه بستنی
و حتی دوغ استفاده می کنند، البته در مراکز پرورش انواع دام از مدل های دو مخزن استفاده می شود تا بتوان شیر جمع آوری شده در شیفت
صبح و عصر را به صورت جداگانه جمع آوری نمود.
آیا قیمت شیر سرد کن دوقلو صرفه اقتصادی دارد؟
در پاسخ باید گفت که بله، صرفه اقتصادی استفاده از این دستگاه ها بسیار باالست و از آنجا که مجهز به قطعات با کیفیت و درجه یک می باشند
از مصرف کم انرژی الکتریکی برخوردار هستند. شیر سرد کن های دو مخزن بدلیل مجهز بودن به دو مخزن جهت نگهداری از شیر بیش از
نمونه های تک مخزن کاربرد دارند و در صورت کم بودن حجم شیر می توان از یک مخزن در نگهداری از شیر استفاده کرد همچنین با استفاده
از این دستگاه ها شیر جمع آوری شده در شیفت های متفاوت را می توان به راحتی جمع آوری نمود. استفاده از عایق پلی یورتان از دیگر عوامل
بسیار مهمی است که باعث کاهش مصرف سوخت در این سیستم ها شده است و صرفه ی اقتصادی در آنها را به صورت قابل توجهی افزایش
داده و می توان گفت که قیمت شیر سرد کن دوقلو به صرفه خواهد بود.
چرا باید کندانسور و کمپرسور این سیستم ها قوی باشد؟
کندانسور و کمپرسور از مهم ترین قطعات شیرسردکن ها می باشند که وظیفه ی تامین برودت الزم برای خنک کردن شیر را بر عهده دارند.
قدرت این تجهیزات مهم نقش تاثیر گذاری در عملکرد این سیستم ها دارد و هر چقدر قدرت و توان باالیی در خنک کردن شیر و دیگر مایعات
داشته باشند استهالک موتور کاهش یافته و هزینه ای صرف نگهداری از این دستگاه ها نمی شود. از نکات بسیار مهم و قابل ذکر در مورد این
دستگاه ها این است که در دامداری ها و دامپروری ها که شیر مستقیما از دام دوشیده می شود و به دلیل اینکه دمای آن به نسبت باال است و
زمان نیاز است تا شیر به دمای 4 درجه برسد سعی در استفاده از قطعات با قدرت باالتری می شود .قابل ذکر است که انتخاب کمپروسور و
کندانسور قوی در قیمت شیر سردکن دوقلو نیز تاثیر گذار است.
، میتوانید با مشاوران فنی شرکت فراصنعت استیل تماس حاصل فرمائید تا در سریع ترین زمان ممکن شما را برای پیدا کردن محصول مد نظر خود راهنمایی کنند.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.